Franz-Josef Unterlechner
Position:
Head Chef Schwarzreiter
Dein Tipp für München?
Morgens mit einem Kaffee im Hofgarten sitzend, die Sonne genießen.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Ein guter Schinken, ein guter Käse und frisches Brot .
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Ich esse alles gern, da es geschmacklich und handwerklich toll zubereitet wird.
Bier oder Wein?
Wein.
Lieblingsplatz im Schwarzreiter:
Überall, um die herrliche Stimmung und die tolle Atmosphäre zu erleben.
Marco Stevanato
Position:
Gastronomischer Leiter
Dein Tipp für München?
Vom Maximilianeum hat man einen tollen Ausblick auf die Stadt, gerade wenn die Sonne untergeht! Das mit einem Glas Wein zu genießen, ist gigantisch.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Kleines Bierchen (Zzzzisch & weg).
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Marco´s Pausenbrot
Bier oder Wein?
Erst Bier dann Wein 🙂
Lieblingsplatz im Schwarzreiter:
Die Terrasse vor dem Restaurant, direkt an der Maximilianstrasse.
Nina Geschka
Position:
Restaurant Leitung & Sommeliere
Dein Tipp für München?
Im Sommer sind die schönen Biergärten und im Winter die gemütlichen Weihnachtsmärkte einen Besuch wert.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Das ist einfach: eine Flasche Champagner oder Winzersekt
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Seezunge mit Blattspinat & Räuchermandeln
Bier oder Wein?
Alles zu seiner Zeit
Lieblingsplatz im Schwarzreiter:
Als Sommelier ganz klar der Weinkeller, wo es viele gute Tropfen für unsere Gäste gibt. 😉
Ria Knorr
Position
F&B Sales Managerin
Dein Tipp für München?
Sich von der kulinarischen und kulturellen Vielfalt der Stadt treiben lassen.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Bubbles (Champagner).
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Ich liebe die Schlemmerschnitte!
Bier oder Wein?
Ich mag beides sehr gerne
Lieblingsplatz im Schwarzreiter
Am Fenster in der Tagesbar mit Blick auf die Maximilianstraße.
3 schwarze Hauben
Gault & Millau 2023
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