Das Restaurant Schwarzreiter bietet Gourmetküche in vollendeter Form. Küchenchef Franz-Josef Unterlechner steht für eine harmonische Verbindung von Tradition und Moderne, die sowohl seine bayerische Heimat als auch seine handwerkliche Präzision und Eleganz widerspiegelt. Das Menü, basierend auf frischen, hochwertigen Zutaten, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein Besuch im Schwarzreiter verspricht eine elegante kulinarische Reise in exklusiver Atmosphäre.
Haustierregelung: Liebe Gäste, Ihre vierbeinigen Freunde dürfen Sie nicht in unser Restaurant Schwarzreiter begleiten.
MENÜ
FRANZ-JOSEF UNTERLECHNER
Wolfsbarsch | Ceviche | Kokos | Nori-Alge
„Schwarzreiter“ Mousse | Kaviar
Stabmuschel | Spargel | Fenchel
Beignet | Lamm | BBQ
Seeforelle
Rettich | Bärlauch | Buttermilch
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot | Topfenbutter
BAYRISCHES WAGYU
Zwiebel | Dashi | Liebstöckl | Buchenpilze
THE WINNER OYSTER
Gillardeau Auster | Muschel-Escabeche | Petersilie | Brunnenkresse
BAYRISCHER SPARGEL
Morchel | Erbse | grüner Pfeffer
SCHOLLE
Paprika | Chorizo | Avocado | Gurke
LAMM
Artischocke | grüne Olive | Tomate
Leber | Bries | Dicke Bohne | weißer Speckschaum
RHABARBER
Tonka Bohne | Ingwer | Himbeere | Baiser
MISPEL
Pinienkerne | Rosmarin | Limette
Petit Fours
7 Gänge 185 €
4 Gänge 155 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Vegetarisches Menü
FRANZ-JOSEF UNTERLECHNER
Avocado | Ceviche | Kokos | Nori-Alge
„Schwarzreiter“ Rote Bete | Rauchmandel
Grüner Spargel | Fenchel | Austernblatt
Beignet | Aubergine | BBQ
Sellerie
Rettich | Bärlauch | Grüner Apfel | Buttermilch
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot | Topfenbutter
POVERADE
Grüne Olive | Sizilianische Zitrone | Barigoule
KOPFSALAT
Braisiert | Brennessel | Petersilie | Brunnenkresse
BAYRISCHER SPARGEL
Morchel | Erbse | grüner Pfeffer
SPITZPAPRIKA
Avocado | Gurke | Minze | Gewürzjoghurt
TELLERZWIEBEL
Faggottini | Tomate | Dicke Bohne | Safran
Cassoulet | Salsa Verde | Bohnenkraut
RHABARBER
Tonkabohne | Ingwer | Himbeere | Baiser
MISPEL
Pinienkerne | Rosmarin | Limette
Petit Fours
7 Gänge 150 €
4 Gänge 125 €
(Poverade, Spargel, Tellerzwiebel, Mispel)
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
SCHWARZREITER Gourmet Brunch
Jeden Samstag von 12:30 Uhr bis 15:00 Uhr laden Küchenchef Franz-Josef Unterlechner und sein Team zum Schwarzreiter Gourmet Brunch ins Schwarzreiter Restaurant ein.
DAS MENÜ
Wolfsbarsch | Ceviche | Limette | Nori-Alge
„Schwarzreiter“ Mousse | Caviar
Spargel | Bouchotmuschel | Fenchel
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot I Croissant | Danish Pastry | Eclairs
Topfenbutter | Schinken
EI ROYAL
Landei | Braune Butter | Croutons | Imperial Kaviar
SEEFORELLE
Rettich | Bärlauch | Buttermilch
KALBSFILET
Morchel | Grüner Spargel | Dicke Bohne
ERDBEERE
Tarte | Rhabarber | Vanille | Schokolade
PETIT FOURS
inklusive Ayala Champagner Flat, Wasser, Kaffee und Tee
Preis pro Person: EUR 148
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Reservieren Sie Ihren Tisch online für den Schwarzreiter Gourmet Brunch oder kontaktieren Sie uns per Telefon unter +49 89 2125 2125 oder per email unter info@schwarzreiter.com.
SCHWARZREITER Gourmet Brunch Vegetarisch
Jeden Samstag von 12:30 Uhr bis 15:00 Uhr laden Küchenchef Franz-Josef Unterlechner und sein Team zum Schwarzreiter Gourmet Brunch ins Schwarzreiter Restaurant ein.
DAS VEGTARISCHE MENÜ
Avocado | Ceviche | Kokos | Nori-Alge
„Schwarzreiter“ Rote Bete | Rauchmandel
Grüner Spargel | Fenchel | Austernblatt
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot | Croissants | Plundergebäck | Eclairs
Topfenbutter | Camembert
EI ROYAL
Landei | Braune Butter | Croutons
SELLERIE
Rettich | Bärlauch | Grüner Apfel | Buttermilch
BAYRISCHER SPARGEL
Morchel | Erbse | Grüner Pfeffer
ERDBEERE
Tarte | Rhabarber | Vanille | Schokolade
PETIT FOURS
inklusive Ayala Champagner Flat, Wasser, Kaffee und Tee
Preis pro Person: EUR 148
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Reservieren Sie Ihren Tisch online für den Schwarzreiter Gourmet Brunch oder kontaktieren Sie uns per Telefon unter +49 89 2125 2125 oder per email unter info@schwarzreiter.com.
